傳統(tǒng)意義上，木工分為三大類：
1、現(xiàn)代木工，受技術(shù)革新沖擊，無論中西方都要使用現(xiàn)代化工具，機(jī)器設(shè)備雖然是西方首先發(fā)明，但是現(xiàn)代中國的木工對機(jī)器設(shè)備的使用也非常普遍，所以此處不談使用機(jī)器部分。
2、工廠普工，雖然這群人也被稱為“木工”，但是其實(shí)是沒有什么木工技能的普通工人，他們需要完成的就是流水線上某一兩項(xiàng)設(shè)定好的操作，一般普通人培訓(xùn)個把小時就能操作的重復(fù)木工活。
3、裝修木工，這是現(xiàn)代人最廣泛接觸到的木工，此類木工國內(nèi)外當(dāng)然也有區(qū)別，但是主要使用工具是氣槍釘和手持電鋸，故也排除在外。
我們今天要分享的家具制作，是能將木料從原材料（或者木材市場可購買的方塊毛料）加工成成品，基本上不依賴電動工具的傳統(tǒng)木工，也叫不插電木工。
差異一：木材用料及用材習(xí)慣
傳統(tǒng)中式家具一般以硬木為主，高檔的家具會使用名貴的紅木，如海南黃花梨、紫檀、雞翅木、酸枝等，普通的以一些本土材為主，如櫸木、榆木、柞木、楸木等；西式傳統(tǒng)家具，名貴的有桃花心木、柚木等，一般常見木材如紅櫻桃木、胡桃木、橡木、楓木等。
西方人到底用不用紅木？以前西方也會使用一些紅木，但美國、歐洲這些地方不生產(chǎn)紅木，所以也都是以非洲或者南美進(jìn)口的紅木為主，但是后來大部分紅木被國際森林管理委員會定義為非環(huán)保木材，實(shí)行全球禁運(yùn)，為的是保護(hù)熱帶雨林瀕危樹木資源，現(xiàn)在在美國幾乎也見不到紅木的身影了。
而中國作為全球紅木消耗量最大的國家，擁有紅木家具依然被視作財富和地位的象征，中式家具的用材方式，還會一直有紅木的身影。不過近年也有好的現(xiàn)象，很多獨(dú)立設(shè)計師帶領(lǐng)國內(nèi)新的家具設(shè)計潮流，他們普遍是持抵制紅木消費(fèi)觀念的，提倡使用更環(huán)保更經(jīng)濟(jì)的普通硬木，將家具的價值體現(xiàn)在設(shè)計上，而不是木材本身的名貴與否。
差異二：工具
木工工具類別非常多，不過大體上可以分為這么幾類：刨、鋸、鑿、刀、斧、量具、夾具、打磨工具等。
中式工具
中式工具：以各種型號的刨子、鑿子為主，工具相對簡單、數(shù)量和型號也相對少。
西式工具
西式工具：相信這只是他們工具的一部分，各種型號的鑿子、刨子、鋸子、錘子等等，恨不得每一個功能都需要一件工具來完成（我覺得中西式木工工具的區(qū)別與中西廚師的區(qū)別有點(diǎn)類似，技術(shù)和菜肴味道可能相差不大，但是工具的檔次和種類遠(yuǎn)遠(yuǎn)拉開了距離）。
